Hoje vamos passar para vocês a receita de um delicioso doce de leite caseiro em pedaços para cortar que é muito rápido e simples de fazer. E que delícia! Tanto como sobremesa, após as refeições ou durante o dia. É uma delícia para ser servido a qualquer hora do dia. Para preparar um doce de leite caseiro em pedaços você irá precisar dos seguintes ingredientes: -5 latas de leite. -2 latas de açúcar cristal. -1 pitada de bicarbonato.
Modo de Preparo: Coloque tudo em uma panela grande em fogo alto mexendo sem parar, até dar ponto de puxa bem firme. Tire do fogo e bata até granar ou seja até começar a endurecer. Depois é só despejar em forma untada com margarina e quando começar a esfriar, você irá cortar em pedaços pequenos. Deixe esfriar para separar os pedaços. Pronto! Está aí a nossa primeira receita de doce de leite em pedaços, que além de ser uma gostosura é extremamente simples e rápido de fazer!
Vamos agora a nossa segunda receita de doce de leite cremoso. Você irá precisar dos ingredientes abaixo: -2 litros de leite. -4 xícaras de açúcar(750 g). Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos). Diminua um pouco o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos). Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.
Experimente:: Vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda, entre outras. Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar. Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela.
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